飲食店のホールスタッフ・調理補助の仕事内容
1. ホールスタッフの仕事内容
ホールスタッフは、主にお客様と接する仕事で、店舗の雰囲気づくりやサービス向上に関わります。
具体的な業務
✔ お客様の案内：来店時に席へ案内する
✔ 注文を取る：ハンディ端末やメモを使ってオーダーを取る
✔ 料理・飲み物の提供：できあがった料理や飲み物を運ぶ
✔ テーブルの片付け・セッティング：食事後の片付けや次のお客様の準備
✔ レジ対応：会計業務（店舗による）
✔ 簡単な清掃：店内の清潔を保つための掃除
2. 調理補助の仕事内容
調理補助は、料理人をサポートする役割です。厨房内での作業が中心になります。
具体的な業務
✔ 食材の下準備：野菜を切る、皮をむく、食材を計量する
✔ 盛り付け作業：料理をお皿にきれいに盛り付ける
✔ 簡単な調理：揚げ物や炒め物など、補助的な調理
✔ 洗い物・清掃：調理器具や食器の洗浄、厨房内の清掃
3. 仕事の楽しさ
✅ ホールスタッフの楽しさ
- お客様の「ありがとう」が直接もらえる → 笑顔で感謝されるとやりがいを感じる
- 接客スキルが上がる → 人と話すのが楽しくなる
- チームワークが必要で仲間ができる → 一緒に働くスタッフと仲良くなりやすい
- 忙しい時間帯がゲーム感覚で楽しい → 混雑時はチームで連携して乗り切る
✅ 調理補助の楽しさ
- 料理のスキルが上がる → 家庭でも活かせる技術が身につく
- 作った料理を喜んでもらえる → 美味しいと言ってもらえたときの達成感
- 裏方なので接客が苦手でもOK → 人前に出るのが苦手でも安心
4. 仕事の心配なこと
⚠ ホールスタッフの大変な点
- 忙しい時間帯はバタバタする → ランチ・ディナーのピーク時は体力勝負
- クレーム対応がある → 時には理不尽なお客様への対応が必要
- 立ち仕事が続く → 足腰が疲れやすい
⚠ 調理補助の大変な点
- 厨房は暑い・寒い → 季節によっては暑さ・寒さが厳しい
- 油や火を使うのでやけどに注意 → 慣れるまではケガに気をつける必要あり
- 皿洗いや仕込みが単調な作業になりがち → 繰り返し作業が多い
5. こんな人に向いている！
✔ ホールスタッフ向き → 人と話すのが好き、動き回るのが好き、チームワークを大事にしたい
✔ 調理補助向き → 料理に興味がある、コツコツ作業が得意、接客が苦手
飲食業は忙しさもありますが、お客様や仲間との関わりで楽しく働ける仕事です！
ただ、足腰は疲れます。裏方がイイですね、まかないがいただけますから。
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