【シニアライフ】 記憶に残る2杯のラーメン
私の心に残る二杯のラーメンについてまず一杯目は、昭和22年創業の荻窪にある「丸長中華そば店」です。つけ麺のルーツとされ、大勝軒の元祖とも言われる名店でした。今年の夏ごろから休業しており、2023年11月8日に「閉店のお知らせ」が出されました...
【シニアライフ】
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【シニアライフ】 食品ロスを考える（規格は消費者にとって必要）
日本人は規格に目が慣れてしまった規格外の果物や野菜は、色や形、大きさなどが出荷基準に満たないため、一般的な市場では販売されることがなく、多くが廃棄されています。例えば、2022年には、日本で収穫されたみかんの約1割が、規格外として廃棄されま...
【シニアライフ】 規格外による食品ロス
「規格外」になる農作物の食品ロスは、形や大きさなどの外観基準を満たさないために市場に出回らず、廃棄されるケースが多いですね。この問題を解決するためには、いくつかの方法が考えられます。1. 加工食品の原料として活用規格外の農作物は、見た目に問...
【シニアライフ】 認知症で資産凍結を防ぐ
親が認知症になったら資産凍結凍結されることを存知ですか？こんなことを私が知ったのは、友人の親がやはり認知症になったからです。驚きました、本当に！私の親もありがたいことに97歳でまだまだ元気です。でも友人から聞いたら心配になるものです。認知症...